1975 yılında Samsun’un Bafra ilçesinde dünyaya gelen Gürkan Yavuz, 1993 yılında Samsun Anadolu Lisesi’nden mezun oldu. Anadolu Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Maliye Bölümü’ndeki lisans eğitimini 2001 yılında tamamlayan Gürkan Yavuz, 2005 yılında teknoloji perakende şirketi Teknosa’nın Doğu Karadeniz Bölge Yöneticiliği görevini üstlendi ve bu görevi 2011 yılına kadar devam ettirdi.

Gürkan Yavuz, bu tarihten sonra kariyerini, öğrencilik yıllarından itibaren aile işletmesinde bizzat tecrübe ettiği tahıl ticareti üzerine şekillendirerek 2012 yılında Ulusoy Un firmasının Yurtiçi Satın Alma ve Operasyon Müdürü olarak çalışmaya başladı.

Yavuz, 2021 yılına kadar devam eden bu görev süresince tedarik zinciri yönetimi ve satın alma yönetimi konusunda uzmanlaşarak, tarımsal üretim potansiyelinin daha verimli, şeffaf ve organize bir yapıya kavuşması için birçok proje gerçekleştirdi. Katma değer sunan sistemlerin hayata geçirilmesine öncülük etti.

2021 yılından itibaren sahip olduğu deneyim ve yetkinlikler doğrultusunda girişimcilik ekosistemi içerisinde yeni bir başlangıca imza atan Gürkan Yavuz, tarım ürünlerinin alımı ve satımı, kaliteli ve sağlıklı tarım ürünlerinin tedariki ile sürdürülebilir tarım uygulamaları üzerine faaliyetlerini yürüten AYS Group’un Yönetim Kurulu Başkanlığı görevini üstlendi.

Bu görevine ek olarak 2023 yılında lisanslı depoculuk ve lojistik çözümleri sunmak için kurulan Samsun Lidaş firmasının Yönetim Kurulu Başkanı olarak sektördeki faaliyetlerini sürdürdü.

Gürkan Yavuz, stratejik yönetim ve yatırım geliştirme uzmanlığına paralel olarak 2023 yılından beri Daviva Healthcare Group’un Yönetim Kurulu Üyesi unvanıyla, sürdürülebilir büyümeye odaklanarak çalışmalarına devam ediyor.